黒豆コロッケとイタリアンパセリのサラダ   

ルッコラと間違えてイタリアンパセリを買ってきた母。
見た目も味も違うよ~ということでイタリアンパセリたっぷりのサラダにしました。
ルッコラの種を買って畑に撒いてと頼んでいたので、気がついたのが今でよかった~

黒豆のコロッケは以前作ってストックしていたものです。
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アピオスは蒸かした後、片栗粉をつけて揚げ、味噌とみりんとでからませました。
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今日は暑くて生野菜が美味しく感じます。
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by hori178 | 2014-04-10 19:10 | おべんとう

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