蓮根ボール   

今日から11月。今年も残すところあと2ヶ月ですね~
年度末にむかうこともあって仕事も忙しくなりはじめ、あっという間に年末になってしまいそうです~

久しぶりに茨城特産の蓮根を使って蓮根ボールを作りました。
焼いたり、煮たり、揚げたり・・・調理方法によって食感も違ってくる蓮根。
以前北海道の方に送ったら、どうやって食べるの?と聞かれたことがあり、茨城県ほど蓮根を食べないのだなぁと思いました。

すり下ろしたときの絞り汁をタレにして、余すところなく蓮根をいただきます。
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子どもも大人も大好評な一品です♪
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by hori178 | 2013-11-01 12:24 | おべんとう

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