お麩とトマトの塩麹卵とじ   

梅雨があけたと思うくらい,今日も暑くなりそうな天気です。
戻したお麩を煮て,トマトをざく切りにして塩麹で味付けしました。
最後にとき卵をかけて完成です。冷やしていただくのが私は好きです♪
食欲がないときでもさっぱりいただけます。
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なすは皮をピーラーでむき,蒸して紫蘇醤油といりごまで和えました。
作り置きしていて冷凍してあった黒豆コロッケには味噌マヨのソースをかけて。
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夏野菜が続々できてきました♪
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by hori178 | 2012-07-10 07:30 | おべんとう

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