ピーナツのクグロフ   

先日試作でクグロフを焼きました。
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色々と課題は残りましたが,とりあえず第一弾。

今が旬の落花生を生のまま圧力で煮たものと,煎ったピーナッツを刻んだものが
生地に入っています。

ノンシュガーのココアが入っていてそんなに甘くはなく,
ほろ苦さとピーナッツのコクが大人のお味。煮たピーナッツの食感がアクセントになります。

本当はマーブル模様にしたかったのですが,
ココアの生地の方が多くマーブルは消えてしまいました。。

もうちょっと改良して綺麗な焼き上がりを目指したいと思います!
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by hori178 | 2011-12-13 12:22 | うちごはん

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